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Lexique de l alphabet n biochimie
05-19-2010


Magnsium (Mg2+)

Ion mtallique prsent dans toutes les cellules, essentiel dans de nombreuses ractions biochimiques. Il est particulirement abondant dans les os. Les crales, les noix, les lgumineuses et les lgumes verts sont de bonnes sources de magnsium.

Maladie hrditaire

Maladie rsultant d'une mutation d'un gne.

Maltose

Disaccharide constitu de deux molcules de glucose unies par une liaison glycosidique. Glucide form principalement au cours de la digestion de l'amidon.

Manganse (Mn2+)

Ion mtallique requis par certaines mtalloenzymes, telle la pyruvate carboxylase. Les crales, les noix, les fruits et les lgumes verts sont des sources de manganse.

Mannose

Monosaccharide (ose) de la famille des aldohexoses.

Mdiateur chimique

Molcule produite par une cellule et agissant sur une autre cellule possdant un rcepteur spcifique de ce mdiateur.

Membrane plasmique

Membrane cellulaire externe. Elle est compose d'une double couche de lipides (principalement des phospholipides, mais galement du cholestrol et des glycolipides) dans laquelle sont insres diverses protines (tels des rcepteurs, des transporteurs et des enzymes). La permabilit de la membrane plasmique est slective : les molcules liposolubles et les gaz la traversent facilement, tandis que seulement certaines molcules hydrosolubles la traversent grce des transporteurs spcifiques de chacune d'elles.

Mtabolisme

Ensemble des ractions couples se produisant dans les cellules de l'organisme. Il permet soit d'extraire l'nergie des nutriments (catabolisme), soit de synthtiser les constituants ncessaires la structure et au bon fonctionnement des cellules (anabolisme).

Mtalloenzyme

Enzyme ayant un ou plusieurs ions mtalliques associs leur structure protique et essentiels leur activit catalytique ou au maintien de leur structure tridimensionnelle.

Mitochondrie

Organite dlimit par deux membranes. Les mitochondries sont localises dans le cytoplasme des cellules et elles jouent un rle important dans le mtabolisme nergtique cellulaire, puisqu'elles sont le site de synthse de la majorit de l'ATP et aussi de la respiration cellulaire. Elles contiennent plusieurs enzymes catalysant des ractions d'oxydorduction, la chane respiratoire et le mcanisme de la phosphorylation oxydative.


Mitose

Processus de division cellulaire au cours duquel les chromosomes d'une cellule sont dupliqus et rpartis de faon identique dans les deux cellules formes.

Molcule

Ensemble d'atomes unis les uns aux autres par des liaisons chimiques.
Molcule phosphoryle
Molcule laquelle un ou plusieurs groupes phosphates est li, la suite du transfert d'un ou plusieurs groupes phosphoryles par une kinase.

Monomre

Molcule libre lors de l'hydrolyse d'un polymre, tels le glucose et les acides amins. Également, autre terme dsignant une sous-unit.

Monosaccharide

Ose. Glucide le plus simple, non hydrolysable. Les monosaccharides sont de deux types : les aldoses et les ctoses. On les distingue galement selon le nombre d'atomes de carbone dans leur structure chimique, tels les trioses, les pentoses et les hexoses. Les principaux monosaccharides sont le glucose, le fructose et le mannose. Ils ont tous la mme formule chimique (Cn(H2O)n), mais des configurations diffrentes.

Mutation

Modification transmissible, spontane ou provoque, d'un gne.

Myoglobine

Protine musculaire laquelle est associe une molcule d'hme. Elle sert au transport de l'oxygne et sa mise en rserve dans les muscles

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